La Asociación de Cuchillería y Afines (Aprecu) celebró su tradicional comida de hermandad durante la Feria, marcando una jornada llena de reconocimientos y proyecciones hacia el futuro del sector cuchillero albaceteño. Durante el evento, se entregaron los premios del XLIV Concurso Castilla-La Mancha de Cuchillería y el XXXV Concurso Literario. Además, se rindió homenaje a cuchilleros jubilados y se nombró a Jesús Manuel Rodrigo, coronel jefe de la Comandancia de la Guardia Civil de Albacete, como Cuchillero Mayor del Año por su apoyo al sector, especialmente en la actualización normativa. María Pilar Jiménez, presidenta de Aprecu, destacó iniciativas como el Taller Monta tu Propia Navaja, impulsado por la Diputación de Albacete, y reclamó la creación de un taller visitable en la ciudad para potenciar el turismo y la tradición cuchillera.
La proyección internacional del sector también ocupó un lugar relevante, con la vicepresidencia de Jiménez en la Asociación Internacional de Ciudades Cuchilleras y la colaboración de Aprecu en el próximo V Encuentro Internacional de Capitales de Cuchillería en Portugal. De cara al futuro, se anunció la celebración del 25 aniversario de Ibercut 2025, evento que buscará ampliar su alcance con un 30% más de participantes y la inclusión de actividades en vivo, como talleres de forja. Estos esfuerzos son respaldados por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y la Diputación Provincial, con el objetivo de potenciar la promoción y valoración de la cuchillería como uno de los grandes embajadores de Albacete.
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