Antonio Jesús Molina, reconocido barman albacetense, se prepara para representar a Castilla-La Mancha en el próximo Campeonato de España de Coctelería que se celebrará en noviembre en Mallorca. Este destacado certamen nacional, que busca premiar la excelencia y el dominio de habilidades, representa un gran desafío para Molina, quien ya ha demostrado su talento al ganar el IX Campeonato de Coctelería de su comunidad. Durante la competencia, los participantes deben enfrentar diversas pruebas, que incluyen catas visuales, gustativas y olfativas, así como evaluaciones de conocimiento técnico en inglés. Además, deben presentar un cóctel original alineado con una temática específica: este año, la categoría es «sparkling», centrada en cócteles con vino espumoso.
Molina competirá con su creación «Tramontana», un cóctel inspirado en ingredientes mediterráneos que combina un aditivo italiano, ginebra española, zumo y bitter de pomelo, miel y vino espumoso, fusionando elementos de un Spritz y un Negroni. Con la ambición de refinar su receta para el campeonato nacional, Molina trabaja intensamente, asesorado por su familia y equipo. La competencia abarcará una semana llena de actividades, incluyendo la preparación de cócteles sin alcohol, gin tonics y tiki. Además de su destreza en la coctelería, Antonio evidencia un profundo compromiso con representar dignamente a Castilla-La Mancha en el prestigioso evento.
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