La startup albacetense Enoengineering ha sido seleccionada como una de las 15 empresas ganadoras de la tercera edición del programa AgroBank Tech Digital INNovation, una iniciativa diseñada para impulsar la innovación en el sector agroalimentario. Su proyecto, +Wine, se centra en mejorar la calidad organoléptica del vino mediante un método innovador de maceración que permite recuperar y reutilizar sustancias liberadas durante la fermentación, como dióxido de carbono, aromas y alcohol. Este enfoque no solo optimiza el perfil sensorial del vino de manera natural, sino que también contribuye a una producción más sostenible, al maximizar el uso de los recursos disponibles en el proceso.
El programa de AgroBank, que ha consolidado su lugar como la principal iniciativa de innovación abierta en España, busca abordar los desafíos del sector agroalimentario al atraer y retener talento tecnológico. Enoengineering, junto a otras startups seleccionadas de entre 167 candidatas, entrará en un programa de aceleración que facilitará la introducción de sus soluciones tecnológicas en el mercado. Las innovaciones abarcan diversos campos, incluyendo la agricultura de precisión y la economía circular, empleando tecnologías como inteligencia artificial y blockchain para mejorar la productividad y reducir el desperdicio alimentario.
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