La Asociación de Cuchillería y Afines (Aprecu) celebró su Asamblea General anual en Albacete, donde se presentaron los logros de 2024 y los objetivos estratégicos para este año, que será crucial por la búsqueda de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para productos de cuchillería. La presidenta de Aprecu, María Pilar Jiménez, destacó la consolidación de la asociación como un referente sectorial y su colaboración con diferentes instituciones, tales como la Subdelegación del Gobierno en Albacete, que ha permitido gestionar exitosamente más de 20 recursos administrativos. Entre las actividades de 2024, se resaltaron eventos como la celebración del 20 aniversario del Museo Municipal de la Cuchillería y la participación en ferias internacionales, fortaleciendo la proyección de la cuchillería de Albacete.
De cara al futuro, Jiménez subrayó la importancia de la IGP como un distintivo que protegerá la identidad de la cuchillería artesanal e industrial. Aprecu está trabajando junto a la Universidad de Alicante y la Dirección General de Turismo y Artesanía del Gobierno de Castilla-La Mancha para implementar esta herramienta, así como para identificar posibles apoyos para el sector. Otra iniciativa clave es el convenio de colaboración con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo, que busca promover conjuntamente la cuchillería y la gastronomía de la provincia. La asamblea concluyó con un agradecimiento a los socios y todas las instituciones que apoyan esta tradición icónica de Albacete.
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