En el Centro de Educación Especial Cruz de Mayo de Hellín, la sostenibilidad se manifiesta de manera palpable a través de un innovador proyecto de compostaje comunitario. Desde hace tres años, este centro educativo ha transformado los residuos orgánicos generados en su comedor escolar en compost, permitiendo que estos desechos se conviertan en un recurso valioso para cultivar nuevos alimentos en su huerto.
La iniciativa, alineada con los objetivos de la Agenda 2030 de la Diputación de Albacete, no solo contribuye a la reducción de residuos, sino que también proporciona una plataforma educativa que involucra a alumnos, familias y personal del centro. Cada día, los restos de frutas y verduras que alguna vez fueron considerados basura ahora son parte fundamental de un ciclo sostenible. Este compost se utiliza para nutrir el huerto escolar, donde los estudiantes, guiados por sus docentes, siembran y cuidan hortalizas y frutas que más tarde volverán al comedor en forma de parte de sus menús.
El director del centro, Agustín Gabarrón, destaca que esta práctica no solo respalda iniciativas ambientales, sino que también fomenta un aprendizaje práctico en torno al aprovechamiento responsable de los recursos. La profesora técnica de Formación Profesional, Plácida Pájares, añade que el sistema de registro y trazabilidad implementado permite seguir el ciclo de los alimentos desde el cultivo hasta la mesa del alumnado.
Más allá de su impacto ambiental, el proyecto promueve valores educativos y sociales, creando una conciencia colectiva sobre la producción y consumo responsables. Esta experiencia demuestra cómo acciones sencillas pueden generar cambios significativos, convirtiendo un simple plato de comida en un ejemplo de economía circular y colaboración comunitaria.
A través de esta iniciativa, el CEE Cruz de Mayo se convierte en un modelo a seguir, mostrando que integrar conceptos de sostenibilidad en la vida diaria puede enriquecer la educación y contribuir al bienestar del entorno. El esfuerzo conjunto no solo beneficia a la comunidad escolar, sino que también sirve como un claro ejemplo de la sinergia que puede lograrse cuando todos los actores de una comunidad se unen en pro de un objetivo común.
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