La reciente gala de la Guía Michelin España & Andorra 2026, celebrada en Málaga, dio lugar a momentos de reconocimiento y celebración para la gastronomía española y andorrana. La ceremonia confirmó la permanencia de 16 establecimientos con la prestigiosa distinción de tres estrellas, al tiempo que destacó la fuerza de Cataluña en la categoría de dos estrellas, donde cuatro de los cinco nuevos restaurantes laureados pertenecen a dicha comunidad. Entre los nuevos seleccionados con dos estrellas se encuentran Aleia, Mont Bar y Enigma en Barcelona, La Boscana en Lleida y Ramón Freixa Atelier en Madrid. Esta consolidación señala un auge en la creatividad culinaria y la estabilidad de los chefs que dominan la escena.
Por otra parte, la guía también celebró la inclusión de 25 nuevos restaurantes con su primera estrella, distribuidos mayormente en grandes ciudades como Barcelona y Madrid, con Andalucía ganando terreno al sumar nuevas estrellas en varias provincias. Además, la expansión de la alta cocina hacia áreas rurales se evidencia en reconocimientos a establecimientos ubicados en regiones menos urbanas. En cuanto a las Star Awards, destacan figuras como Abel Valverde y Luis Baselga al ser reconocidos por su excelencia en el servicio y enología respectivamente. En general, la edición 2026 refleja un panorama vibrante y prometedor para la gastronomía, impulsado por jóvenes talentos y un creciente enfoque en la sostenibilidad, como lo demuestran las cinco nuevas estrellas verdes otorgadas.
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