En un esfuerzo por reafirmar el papel de la alta gastronomía como herramienta de promoción, la Diputación de Albacete se ha volcado en el Antorchas Festival 2025, acontecimiento que ya está generando gran expectativa y que se desarrolla durante todo el fin de semana.
En una vista realizada este viernes, el presidente provincial, Santi Cabañero, acompañado del diputado coordinador del Área Social, José González, y de Quique Cerro, delegado provincial de EuroToques C-LM, ha recorrido el Templete Food Market, un espacio donde la gastronomía de alto nivel y la música en directo se conjuntan para ofrecer una experiencia singular en el emblemático Recinto Ferial de la ciudad.
El importante incremento en la subvención otorgada a la Asociación de Cocineros de Castilla-La Mancha por parte de la Diputación, ahora situada en 35.000 euros, apuntala el compromiso de la institución con el sector hostelero. Asimismo, posiciona a Albacete como destino gastronómico destacado merced a la excelencia de sus productos locales, la habilidad de sus chefs y un acervo culinario envidiable.
A través del Convenio entre la Diputación y la Asociación de Cocineros de Castilla-La Mancha, se prevén numerosas iniciativas promocionales de los productos autóctonos, un respaldo a las denominaciones de origen y clases protegidas, y una mayor visibilidad de la cocina regional mediante reconocidos chefs albaceteños.
El Templete Food Market acoge 19 propuestas gastronómicas de reconocidos chefs que acumulan entre sí 11 Estrellas Michelin y 12 Soles Repsol. El espectro de sabores va desde las propuestas arraigadas en los productos de proximidad hasta innovaciones culinarias que deleitan a los asistentes.
Propuestas como birche de astorgaños de Iván Cerdeño, el ‘buyuer’ brioche de carrillera mechada de Carlos Maldonado o el bimi trufado de Javi Sanz y Juan Sahuquillo, dan testimonio de la creatividad y la mezcla entre tradición e innovación.
El festival también dispone de espacios para la pastelería, con creaciones como el ‘briochmadon’, premiado como el mejor snack dulce de España del año en curso, de la mano de Jesús Elay Filgueira y María Teresa Cuesta de Vine19.
La Antorchas Gastroexperience complementa el festival durante las noches del viernes y sábado, con chefs de renombre que demuestran el potencial culinario de Albacete. El presidente Cabañero recalca la gastronomía como emblema cultural, económico y una ventana hacia el futuro.
La colaboración entre la Diputación de Albacete, la Asociación de Cocineros de C-LM y estos eventos es una combinación que busca proyectar el territorio y generar nuevas oportunidades, celebrando la gastronomía y su vínculo con la identidad y cultura del lugar.
Esta noticia puede ser encontrada en la plataforma de Dipualba, donde resaltan la relevancia del Antorchas Festival 2025 como un motor importante de promoción gastronómica y cultural.
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