El II Campeonato de España de bocadillos, organizado por ‘Best Sandwich Spain’, culminó con la victoria de ‘La Briochconda’, un sándwich de la tapería ‘Da Vinci’ de Casas-Ibáñez, en la gran final celebrada en el ‘Mom Culinary Institute’ de Madrid. Más de 130 establecimientos participaron, pero solo 15 llegaron a la final gracias a las votaciones de los clientes, quienes evaluaron aspectos como la calidad del pan, el relleno, la presentación y el sabor. La Briochconda fue reconocida por su combinación única de solomillo ibérico, pan brioche y una salsa especial, lo que le valió el primer puesto.
Jesús Íñiguez y María Teresa Cuesta, propietarios de ‘Da Vinci’, compartieron su sorpresa y emoción tras conseguir el galardón, resaltando que lo que empezó como una idea audaz ha culminado en un notable reconocimiento. Este éxito es el resultado de una cuidadosa elección de ingredientes y de un compromiso constante con la innovación culinaria. Con planes de franquiciar su negocio y hacer crecer su marca en poblaciones pequeñas, ‘Da Vinci’ se posiciona como un referente de la gastronomía manchega, garantizando que su sándwich estrella, creado inicialmente para el concurso, formará parte de su carta permanentemente.
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