La Tapería Da Vinci, ubicada en Casas Ibáñez, Albacete, ha brillado en el ámbito gastronómico español tras recibir el galardón al Mejor Sándwich de España por su innovador bocadillo, ‘La Briochconda’. Creada por los chefs Jesús Íñiguez y María Teresa Cuesta, esta deliciosa combinación incluye pan brioche, mermelada de pimiento rojo, salsa de huevo frito, solomillo ibérico, queso manchego, cebolla encurtida y cebollino. La obra maestra ha conquistado a los jurados y al público, y ya forma parte habitual del menú, debido a su gran aceptación entre los clientes.
El triunfo en este prestigioso concurso celebrado en Madrid no solo ha elevado el perfil de la Tapería Da Vinci, sino que también ha inspirado a sus creadores a expandir su propuesta. Con la intención de abrir una franquicia centrada en pueblos con menos de 5,000 habitantes, Íñiguez y Cuesta buscan impulsar el desarrollo local y evitar que la población abandone las pequeñas localidades. Este reconocimiento se suma a sus anteriores éxitos, reflejando la capacidad de estos chefs para impresionar con sus innovadoras interpretaciones culinarias.
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