El Ayuntamiento de Ciudad Real ha impulsado una iniciativa centrada en el pistacho a través de una visita al Centro de Investigación Agroambiental (CIAG) El Chaparrillo, en el marco del Año Gastro 2026. Esta actividad, dirigida a familias, incluyó un recorrido por las plantaciones y una cata donde se presentaron diversas variedades de este fruto seco, así como aceites elaborados a partir de él. Más allá de la degustación, los asistentes aprendieron sobre las técnicas de cultivo y las particularidades organolépticas del pistacho, desafiando su percepción tradicional de este producto meramente como aperitivo.
La concejal de Turismo, Cristina Galán, subrayó la relevancia de estas actividades para fortalecer el ecosistema gastronómico local y posicionar a Ciudad Real como un destino culinario. Durante la visita, Vicente Alcaide Azcona, director del CIAG, destacó el prestigio del centro en investigación sobre pistachos a nivel nacional y europeo. Los participantes no solo disfrutaron de la experiencia gastronómica, sino que también se informaron sobre las propiedades nutricionales del pistacho, incluyendo su alto contenido en ácidos grasos insaturados y antioxidantes, enriqueciendo así su conocimiento sobre este valioso alimento.
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