La región de Castilla-La Mancha alcanzó en 2024 una Producción Final Agraria (PFA) de 7.202 millones de euros, según el Anuario de Alimentación en España 2025 de Mercasa. Un aspecto destacado de su economía es la diversidad de su oferta agroalimentaria, respaldada por más de 2.000 empresas del sector, casi 4.000 establecimientos de venta de alimentos y 1.136 supermercados. El reporte subraya la significativa contribución de la Producción Final Vegetal (PFV), que representa más del 60% de la PFA, con productos como hortalizas, frutas y, especialmente, vino, consolidando a la región como referente vitivinícola en España y la Unión Europea, con más de 17,6 millones de hectolitros producidos, un 23% superior al año anterior.
En el sector ganadero, destaca el aporte del subsector cárnico, especialmente del porcino, con un incremento del 3% que sitúa la producción en 381.756 toneladas. Aunque la carne de vacuno también creció un 2,7%, las producciones de ovino y caprino mostraron una disminución notable del 14%. La producción de leche de oveja, sin embargo, aumentó un 11%, contrastando con la tendencia nacional, mientras que la producción de huevo, mayor en España, cayó un 2%. Estas cifras reflejan un año de contrastes para el sector agroalimentario en Castilla-La Mancha, con éxitos en vitivinicultura y ciertos desafíos en la producción animal.
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