El 1 de septiembre de 2025, Albacete se convirtió en un punto de encuentro para los amantes del vino y la gastronomía sostenible con la celebración de la I Jornada Gastronómica KM0, organizada por la Ruta del Vino La Manchuela. Este evento, que tuvo lugar en el emblemático Casino Primitivo de la ciudad, formó parte de las II Experiencias España-Experiencias 360º impulsadas por la Secretaría de Estado de Turismo.
La diputada provincial de ATM, Llanos Sánchez, estuvo presente en la inauguración junto a figuras clave como el gerente de la Ruta del Vino La Manchuela, Pablo Sánchez; Ramón Sáez, delegado provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la JCCM; y Francisco Montero, director de la Cátedra de Gastronomía de la UCLM. Juntos, resaltaron la importancia de la asociación con la que la administración ha colaborado activamente, dando apoyo no sólo a la Ruta del Vino sino también a la promoción de productos de cercanía producidos en la comarca y la provincia.
Llanos Sánchez enfatizó la oportunidad que representa la jornada para impulsar los vinos de La Manchuela, así como los productos de proximidad, destacando el compromiso con la sostenibilidad y calidad que conlleva el concepto KM0. Esta visión está íntimamente ligada a las raíces culturales y se enfoca en el fomento de una economía circular, crucial para el desarrollo rural y turístico.
La Diputación de Albacete se ha implicado firmemente en estas acciones mediante ayudas económicas a las Denominaciones de Origen del territorio, que ascienden a 48.000 euros, y aportaciones de 6.000 euros a cada una de las cuatro Rutas del Vino de la provincia. Además, mantiene convenios estratégicos valorados en cerca de 280.000 euros con entidades del sector agroalimentario para respaldar ferias, asociaciones y actividades que enaltecen la riqueza gastronómica local. A este soporte se suman los recursos que proporciona su Instituto Técnico Agronómico Provincial (ITAP).
La jornada incluyó una variedad de propuestas artesanales, productos locales, ponencias y degustaciones de vinos procedentes de bodegas miembros de la Ruta. El proyecto ha sido posible gracias al financiamiento del Ministerio de Industria y Turismo, a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y el fondo de la UE — Next Generation UE.
El evento de la I Jornada Gastronómica KM0 es un reflejo del apoyo continuado de la Diputación de Albacete a las iniciativas que valorizan los productos de cercanía y que promueven el turismo sostenible, cultural y enológico en la región.
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