En el Campeonato de España de Pizzas, ‘La Vampi’, una innovadora creación de la tapería Da Vinci en Casas Ibáñez, Albacete, ha conseguido alzarse con el bronce en la categoría de Castilla-La Mancha. Este plato disrupting es un verdadero deleite gastronómico que combina remolacha, queso azul, mozzarella y miel, ofreciendo sabores únicos que han impactado tanto a los jurados del campeonato como a la comunidad local. Jesús Íñiguez y María Teresa Cuesta, los creadores de esta pizza, han logrado captar la atención con una propuesta que desafía las normas tradicionales de la pizza, comenzando su andadura justo a tiempo para la temporada de Halloween.
La idea de ‘La Vampi’ germinó como una apuesta creativa para la festividad, llevando a los chefs a experimentar con una base de remolacha en vez de tomate. La armonía entre los ingredientes, que incluye plátano y nueces, aporta una experiencia gustativa inesperada que ha sorprendido a los paladares más exigentes. A medida que los creadores buscan expandir su modelo de negocio hacia franquicias, su enfoque innovador continúa arrojando resultados, promoviendo la gastronomía en las pequeñas localidades y demostrando que la creatividad culinaria puede llevar a un gran reconocimiento a nivel nacional.
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