La industria del pistacho en España atraviesa un momento decisivo gracias a una significativa inversión realizada por SABA Pistachios. La empresa ha dedicado 2.118.000 euros para expandir su planta en Villamalea, Albacete, tras haber procesado más de 2,15 millones de kilos de pistacho en verde en la última campaña. Este movimiento estratégico subraya el creciente protagonismo de esta industria a medida que las nuevas plantaciones empiezan a producir cosechas.
En la última década, el cultivo del pistacho ha experimentado un notable auge en España, impulsando la expansión de hectáreas dedicadas a este fruto. Sin embargo, la entrada en producción de estas nuevas áreas plantea un reto significativo: la necesidad de que la industria sea capaz de procesar este creciente volumen sin comprometer la calidad. José Miguel Olmeda, Director General de planificación y producción agraria de SABA Pistachios, enfatiza que «una vez finalizada la recolección, la responsabilidad recae en la industria», destacando la importancia de intervenir en el proceso para asegurar la calidad y la transparencia en cada fase.
La estrategia de SABA Pistachios incluye la compra de pistacho en verde, que permite evaluar las condiciones de cada explotación y acordar un precio antes de la recolección. Un equipo técnico analiza factores como la variedad del pistacho, la salud del cultivo y las previsiones de producción, lo que permite hacer propuestas individualizadas y brindar mayor seguridad a los agricultores.
Uno de los puntos fuertes de SABA Pistachios es la rapidez en el procesado del fruto. La empresa se compromete a que pasen menos de doce horas entre la recolección y el inicio del procesado, gracias a una eficiente coordinación logística y recepción del pistacho desde el campo hasta la planta.
La nueva instalación también estará equipada con tecnología avanzada, desarrollada en conjunto con expertos en maquinaria para el procesado de pistachos, lo que permitirá a SABA adaptarse a las exigencias de cada campaña. La compañía actualmente gestiona 220 hectáreas de cultivo y tiene más de 30 años de experiencia en cultivos leñosos, dedicando 15 de ellos exclusivamente al pistacho.
La ampliación de la planta no solo marca un hito para SABA Pistachios, sino que también refleja el potencial del pistacho español en el mercado. Con esta inversión, la empresa refuerza su compromiso con una agricultura más planificada y eficiente, ofreciendo a los agricultores un modelo de negocio que fomenta la rapidez y la transparencia.
