Del 18 al 24 de mayo, la ciudad de Sigüenza se vestirá de gala para la celebración de la XVII edición del Concurso Memorial Santos García Verdes de Pinchos y Tapas Medievales. Este evento, que se ha consolidado como una de las citas gastronómicas más importantes del municipio, está integrado en la Red de Ciudades y Villas Medievales, combinando tradición histórica con innovación culinaria.
A lo largo de la semana, seis establecimientos de Sigüenza y sus pedanías presentarán elaboraciones gastronómicas inspiradas en la época medieval. Estas creaciones buscan resaltar los ingredientes y técnicas de cocina de antaño, ofreciendo a locales y turistas una experiencia culinaria única que pone en valor el patrimonio local. Alejandro Cabra, concejal de Turismo, destaca que esta iniciativa pretende mostrar cómo visitar Sigüenza es también vivir una rica experiencia gastronómica.
El concurso no solo busca el reconocimiento local, sino también seleccionar al representante de Sigüenza en el Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, cuya final se celebrará en Valencia de Alcántara. La competición concluirá con una final local el 17 de mayo en el Parador de Turismo de Sigüenza.
Por solo 4 euros, los visitantes podrán disfrutar de las tapas acompañadas de un botellín de Águila Dorada o una copa de vino de Finca Río Negro 992. Además de deleitar el paladar, el evento invita a los asistentes a explorar los sitios históricos de Sigüenza, como la Catedral y la Plaza Mayor.
Entre las propuestas destacadas, el restaurante Atrio ofrecerá ‘El Medallón del Doncel’, un plato de cordero asado con setas y salsa oscura. Gustos de Antes presentará ‘El Capricho del Doncel’, fusionando técnicas tradicionales y pasteleras con ingredientes locales. ‘Evolución’ de El Fogaril Gastrobar y ‘¡La madre del cordero!’ de La Granja, en Alcuneza, aportarán su visión a esta singular muestra gastronómica.
El jurado, compuesto por expertos en gastronomía, evaluará cada creación en función de su presentación, sabor y originalidad. Los premios reconocerán productos locales y la creatividad de las propuestas, asegurando una participación activa tanto de restauradores como del público.
El evento también integrará iniciativas para el público, como un ‘Premio Popular’ al pincho favorito, y actividades en redes sociales para fomentar la participación. El Ayuntamiento de Sigüenza invita a todos a disfrutar de esta celebración que une historia, cultura y gastronomía en un entorno inigualable.
