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De la Tierra al Sabor: La Recolección de Aceitunas como Clave para un AOVE Excepcional
La recolección de aceitunas en Andalucía, y específicamente en Córdoba, es un proceso que fusiona tradición y tecnología, influyendo directamente en la calidad del aceite de oliva virgen extra (AOVE) producido en la región. Dependiendo del tipo de aceituna y su estado de maduración, los productores determinan el momento idóneo para la cosecha. Las aceitunas…
