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En un panorama donde la alimentación y la salud están en el centro del debate, el dietista-nutricionista Aitor Sánchez García emerge como una figura clave en la divulgación científica de estos temas. Autor de cinco libros, el último titulado «¿Qué pasa con la nutrición?», Sánchez aborda las controversias y modas alimentarias actuales, desmontando mitos como…