La elaboración del queso manchego en Fuente Lázaro se basa en una tradición familiar que ha sido transmitida de generación en generación, garantizando así un producto auténtico y arraigado a su tierra. Este queso, elaborado exclusivamente con leche de oveja manchega, cuenta con la Denominación de Origen Protegida que asegura su calidad. El proceso de producción es meticuloso y artesanal: desde la cuajada cortada a mano hasta la maduración controlada, cada etapa se respeta para conservar los matices originales y enriquecer su perfil aromático. Las distintas variedades, como el Manchego Artesano Curado y el Queso Curado en Aceite de Oliva, ofrecen una explosión de sabores que seduce a los paladares más exigentes.

La familia Patiño lleva a cabo un control total en el proceso de producción, desde la alimentación natural del ganado hasta la entrega del producto final. Este enfoque artesanal se distancia de la producción industrial, priorizando la calidad y el respeto por las tradiciones. Gracias a su tienda online, acceder a estos quesos artesanales es sencillo y accesible, lo que permite que más personas disfruten de este símbolo gastronómico. Al probar el queso de Fuente Lázaro, no solo se saborea un alimento, sino también un legado cultural que continúa vivo en cada bocado.

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