La Feria de Albacete ha inaugurado “El Pastoreo”, una celebración que destaca la tradición de los cencerros artesanales de Almansa, un oficio que ha perdurado por más de mil años. En el stand de la Diputación de Albacete, el presidente Santi Cabañero y la alcaldesa Pilar Callado, junto a representantes de diversas instituciones y vecinos de la localidad, resaltaron la importancia de este arte y su impacto en la identidad de la región. En el evento, se presentó un coloquio sobre el proceso de fabricación de los cencerros y se discutió la rica gastronomía pastoril, incluyendo platos como la gachamiga y el gazpacho manchego, que reflejan la herencia culinaria de los pastores.

Además, se destacó el papel vital de la ganadería en la actividad económica y cultural de la provincia, enfatizando que sin los ganaderos y agricultores no sería posible disfrutar de la Feria. La alcaldesa subrayó que Almansa es un referente en la fabricación de cencerros, un símbolo de identidad local, mientras que el presidente de la Diputación defendió la dignidad de esta profesión, alejada del idealismo bucólico, y la necesidad de valorar el profundo conocimiento que poseen los pastores sobre sus rebaños y el medio natural. La presentación también incluyó la Rifa de los Corderos, una tradición emblemática que celebra la conexión entre la comunidad y su patrimonio cultural.

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