En la Feria 2025, El Bonillo brilló como el protagonista dentro del stand de la Diputación, donde se celebró la rica tradición pastoral y quesera de la región. Durante el evento, el presidente Santi Cabañero y el vicepresidente Fran Valera alabaron el valor y la dignidad del oficio de los pastores. Cabañero, recordando su propia herencia familiar de pastores, destacó la evolución del sector gracias a la tecnificación, sin olvidar la esencial labor humana. Valera, por su parte, subrayó la importancia de reconocer a quienes alimentan a la sociedad, enfatizando que, a pesar de la disminución de pastores, la demanda de productos como el queso y el cordero de El Bonillo se mantiene en auge.

El stand no solo fue un espacio de celebración, sino también un lugar de accesibilidad e inclusión, con la colaboración de un intérprete de lengua de signos. Durante el evento, los asistentes pudieron disfrutar de una demostración en vivo de elaboración de queso, llevada a cabo por Mari Carmen y Leandro, quienes compartieron historias que entrelazan el pasado y el presente del pastoreo en la zona. A lo largo de la jornada, la comunidad local tuvo la oportunidad de conectarse con su patrimonio a través de la muestra de oficios tradicionales, reafirmando que El Bonillo no solo se distingue por sus paisajes, sino también por su firme compromiso con la cultura y el desarrollo sostenible.

Leer noticia completa en Albacete abierto.