El Gobierno de Castilla-La Mancha, los ayuntamientos de Albacete y Madrigueras, y la Asociación Provincial de Empresarios de Cuchillería y Afines (Aprecu) han protagonizado un emocionante homenaje a los 11 maestros artesanos de la Navaja y el Cuchillo que existen en la provincia de Albacete. En este acto, se ha destacado la importancia de preservar esta artesanía, no solo como una tradición y seña de identidad, sino como un Bien de Interés Cultural (BIC) y una forma de vida que debe perdurar en el tiempo.
El delegado de la Junta en Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos, ha encabezado la presentación de esta jornada en el estand del Gobierno regional en la Feria de Albacete. Junto a él, estuvieron presentes Rosa González de la Aleja, teniente alcaldesa y concejala de Sostenibilidad y Marca Albacete del Ayuntamiento, Lucrecia Rodríguez, edil de Promoción Económica, Juan Carlos Talavera, alcalde de Madrigueras, y Pilar Jiménez, presidenta de Aprecu.
Durante el evento, se resaltó la alianza y unidad entre el Gobierno regional, los ayuntamientos y Aprecu en la defensa de los intereses del sector de la cuchillería. Además, se recordó que la próxima semana el Parlamento Europeo debatirá el texto legislativo de las futuras Indicaciones Geográficas Protegidas (IGPs) Artesanales, con el objetivo de establecer un nuevo marco jurídico que beneficie a este sector.
En su intervención, el delegado de la Junta destacó la importancia de los artesanos cuchilleros-navajeros en la provincia de Albacete, así como de las empresas artesanas de la cuchillería. En particular, se resaltó la figura del Maestro Artesano Juan Andrés Barbero, quien ha sido protagonista de la jornada al realizar en vivo la creación de una navaja. Además, Ruiz Santos informó que el sector de la cuchillería de Castilla-La Mancha exportó 44 millones de euros el pasado año, de los cuales más de 30 millones correspondieron a la provincia de Albacete. En este sentido, se destacó el objetivo económico de Aprecu y su importancia como colectivo empresarial en el sector, con más de 70 empresas integradas.
Por su parte, Pilar Jiménez valoró el estand del Gobierno regional titulado «Albacete, Tierra de Artesanos», ya que promociona la artesanía tradicional, destacando la Navaja Clásica de Albacete y el cuchillo de Madrigueras. Asimismo, elogió la selección de productos artesanos de cuchillería expuestos en el espacio de la Junta de Comunidades, haciendo referencia a Cuchillería Jiménez, JBK y a los trabajos de Ramón González y Manuel Fernández.
Jiménez recordó también la campaña ‘Legado Cuchillero’ lanzada por Aprecu en 2020, con el objetivo de impulsar la industria cuchillera local y concienciar sobre la importancia de garantizar el relevo generacional de nuevos artesanos. En este sentido, destacó la colaboración del Ayuntamiento y la Diputación de Albacete en la promoción de esta campaña.
Además, Aprecu está trabajando en un proyecto integral para mejorar la competitividad de las empresas asociadas en torno al diseño de sus productos. En este proyecto colabora la Diputación de Albacete y se considera fundamental a la hora de vender un producto, no solo su aspecto estético, sino también sus materiales, formas y dimensiones.
Finalmente, la presidenta de Aprecu anunció que la próxima edición de Ibercut, la Feria de la Cuchillería de Albacete, contará con una novedad llamada Ibercut Gastronomy. En este espacio de diseño, los artesanos de la cuchillería, Manuel Fernández y la empresa Alfa Cuchillería, se unirán a reconocidos chefs de la provincia de Albacete para presentar piezas de cuchillería en un entorno que simulará una sala de restaurante. Además, esta muestra contará con piezas de otras artesanías como el vidrio soplado, la cerámica o la forja.
Por su parte, la teniente alcaldesa González de la Aleja destacó el trabajo del Ayuntamiento en defensa de la cuchillería, especialmente mediante campañas de protección y promoción de la navaja albaceteña. También se mencionó la labor de información sobre el transporte de navajas y cuchillos en avión o tren.
El alcalde de Madrigueras, Juan Carlos Talavera, resaltó el arraigo de la cuchillería en su municipio, que tiene su origen en un asentamiento arqueológico donde se encontraron puntas de flechas de bronce. Además, destacó que en el siglo XIX se produjo un traspaso de conocimiento de los maestros cuchilleros romaneros a los aprendices romaneros de Madrigueras, lo que dio lugar a la aparición de los cuchilleros en la localidad.
En resumen, el homenaje a los maestros artesanos de la Navaja y el Cuchillo en la provincia de Albacete ha sido un reconocimiento a la importancia de preservar esta tradición y forma de vida. El trabajo conjunto entre el Gobierno regional, los ayuntamientos y Aprecu refuerza la defensa de los intereses del sector de la cuchillería y promueve su desarrollo económico. Además, se han presentado proyectos y actividades para potenciar la industria cuchillera y conectarla con otros ámbitos, como la gastronomía.
La entrada El Gobierno de Castilla-La Mancha rinde homenaje a los maestros artesanos de la Navaja y el Cuchillo en Albacete (100 caracteres) se publicó primero en Diario de Castilla-la Mancha.
