La reciente inauguración del restaurante «La Parrilla de Alcalá» en el pintoresco municipio de Alcalá del Júcar ha revolucionado la escena gastronómica local. Este nuevo establecimiento, parte del reconocido Grupo Candela de Albacete, abrió sus puertas el 12 de marzo de 2026, ofreciendo una experiencia culinaria que fusiona las tradiciones manchegas con el arte de las carnes a la brasa de la marca Abrasador.
El evento inaugural fue un acontecimiento destacado, con la asistencia de varias personalidades del ámbito político y gastronómico, incluyendo al alcalde de Alcalá del Júcar, Juan Pascual Muñoz Legidos, y representantes de los grupos Candela y Abrasador. La chef ejecutiva Encarna Almansa lideró un equipo de chefs que expresaron su entusiasmo y visiones para este proyecto, que promete satisfacer hasta los paladares más exigentes.
El menú de La Parrilla de Alcalá es un verdadero homenaje a los sabores regionales, incorporando ingredientes tan emblemáticos como el queso manchego, el atascaburras y el ajomataero. Además, ofrece novedosos platos como gyozas de la dehesa y torreznos con encurtidos, siempre poniendo una atención especial en sus carnes de crianza propia. Las opciones para compartir, como las parrilladas de carne y las ensaladas con crujiente de ternera añoja, hacen del comedor un lugar ideal para disfrutar entre amigos y familiares.
Ubicado estratégicamente en la Avenida de la Constitución, el restaurante ofrece un entorno acogedor y una parrilla a la vista que garantiza transparencia y calidad en cada plato. Este escenario no solo deleita visualmente a los comensales, sino que también subraya el compromiso del establecimiento con la excelencia culinaria. Además, el restaurante es parte de un moderno complejo con un nuevo hotel del Grupo Los Olivos, lo que se espera aumente significativamente el atractivo turístico de la zona.
El lanzamiento de La Parrilla de Alcalá responde a la creciente demanda turística hacia Alcalá del Júcar, gracias a su belleza natural y herencia cultural. La alianza entre los Grupos Candela y Abrasador pretende revitalizar la oferta gastronómica del área y convertir al restaurante en un destino predilecto para quienes buscan una experiencia culinaria única. En la presentación, Julio Ramírez del Grupo Abrasador resaltó la importancia de llevar «una de las mejores carnes de vacuno e ibérico de España» a un lugar tan encantador como Alcalá del Júcar.
Con una perfecta mezcla de tradición e innovación, La Parrilla de Alcalá está destinada a convertirse en un referente de la alta gastronomía en Castilla-La Mancha, ofreciendo a sus visitantes una combinación inigualable de sabores y experiencias.
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